Kütük Pasta (Buche de Noel)

Koca bir yılın daha sonuna geldik :) 2015'i güzel bir şekilde noktalamak gerek :) Her sene yılbaşına özel mutlaka bir pasta yaparım ama kütük pastayı hiç denemediğimi fark ettim.Bu sene için de böyle bir pasta hazırlamaya karar verdim.Tarifin uzunluğu sizi korkutmasın,sadece ben çok soru aldığım için tüm detaylarıyla yazmak istedim.Şimdiden mutlu yıllar :)

Kozalak Kurabiye (Pine Cone Cookies)

Yılbaşı akşamı sofrasında farklılık yaratmak isteyenleri buraya alalım.Hem çok pratik hemde çook lezzetli pastacıklar yapacağız :) Bakanların tatmadan geçemeyeceği,tadanların bir taneyle yetinemeyeceği leziz bir tarif.Görüntüsüyle de yılbaşı ruhunu yansıtıyor.

Zencefilli Tarçınlı Kurabiye (Gingerbread Man Cookies)

Yeniyılın gelişini müjdeleyen enfes kurabiylerle karşınızdayım :) Her ne kadar bizim geleneklerimizde olmasa da farklı dünya mutfaklarına meraklı biri olarak uzun yıllar önce bu tarifi deneyip bayılmıştım :) Yapımı fazlasıyla kolay bu kurabiyeleri mutlaka denemelisiniz :)

Muzlu Rulo Pasta

Mis gibi vanilya kokulu enfes bir porsiyonluk pasta :) Yumuşacık pandispanya arasına sarılmış vanilyalı pastacı kreması ve muz ile sizde harikalar yaratabilirsiniz :)

Pişi (Hamur Kızartması)

Hafta sonu kalabalık kahvaltı sofralarını süsleyen,bizde mutlaka ayda en az birkaç kere yapılan basit mi basit oldukça lezzetli bir tarif bu :) Egelilerin pişi dediği,diğer yerlerde farklı isimlerde sunulduğunu öğrendiğim aslına bakarsanız sadece kızarmış hamur.Yanına çeşit çeşit reçel,pekmez ve peynirle servis edebileceğiniz oldukça kolay bir lezzet.

Peynirli Dereotlu Poğaça

Peynir ve dereotunun harika birleşimiyle ortaya çıkan,ister 5 çayında ister kahvaltıda yiyebileceğiniz dışı gevrek içi yumuşacık nefis poğaçalar :) Üstelik yapması da çok kolay.

Vişneli Beyaz Çikolatalı Brownie

Çikolata tutkunlarını mutluluğun nirvanasına ulaştıracak bir brownie tarifiyle karşınızdayım :) Her lokmasında damağınıza yayılan enfes çikolata tadını hissedebileceğiniz,içi ıslak üzeri çıtır çıtır muhteşem bir kek!

Omlet Muffin

Tarife isim olarak ne yazmam gerektiği konusunda çok kararsız kaldım çünkü tamamen kendi uydurmam sonucu ortaya çıkan bir şey oldu :) Omlet desem değil,muffin desem değil ikisinin arası,ama itiraf edeyim beklediğimden çok daha lezzetli oldu :) Kahvaltıda farklılık arayanlar buyrun tarife.

Mandalinalı Panna Cotta

Mandalina ile yapılabilecek en hafif ve en güzel tatlılardan biri :) Üstelik yapımı da çok kolay.İtalyan mutfağının en meşhur tatlılarından Panna Cotta'yı Mandalina ile buluşturduk :)

 

Damla Sakızlı Fırın Sütlaç

Sütlü tatlı dendiğinde akla ilk gelenlerden biri hiç şüphesiz sütlaç.Hem hafif hemde yapımı oldukça kolay bir tatlı.İçerisine eklenen damla sakızı ise tatlıya ayrı bir tat ve kıvam veriyor.Şöyle tam kıvamında üzeri kızarmış birde sakızlı bir sütlaç yapmak istiyorsanız buyrun tarife :)

Peynirli Tereyağlı Poğaça

Mis gibi yumuşacık bir poğaça yemek için artık fırına gitmenize gerek kalmadı :) Evde kolaylıkla yapabileceğiniz,yiyenlerden tam not alan leziz bir tarifle karşınızdayım.

Karnabahar Pizza (Cauliflower Pizza)

Pizza düşkünleri sizi buraya alalım :)Karnabahar sevmeyenlere bile sevdirecek,tabanında hamur olmadığı bile anlaşılmayacak harika bir tarifle karşınızdayım.Pizza yemeye bayılıyorsanız,hem sağlıklı hem pratik bir tarifle lezzetli bir pizza yapabilirsiniz.Hergün aynı kahvaltıdan sıkılanlar içinde harika bir alternatif olacak.

Elmalı Strudel (Apfelstrudel)

Çıtır çıtır ağızda dağılan bir hamur,kuru üzüm,badem ve elmanın tereyağıyla harmanlanmış harika birleşimiyle damağınızdan akıp giderken adeta bir lezzet şöleni yaşatacak enfes bir tatlı :)

Yulaflı Elmalı Hindistan Cevizli Toplar

Yine unsuz,yağsız,şekersiz ama enfes bir tarifle karşınızdayım.Üstelik çok  pratik ve bir o kadar da sağlıklı.Canınız tatlı çektiğinde gönül rahatlığıyla yiyebileceğiniz bir atıştırmalık arıyorsanız kesinlikle denemelisiniz :)

Vanilyalı Sihirli Kek (Magic Custard Cake)

Bildiğiniz sıradan kekleri unutun! Çünkü bu kek "sihirli" :) Hamuru hazırlanana kadar herşey normal,sihri ise fırından çıktığında ortaya çıkıyor :) Üstelik mis gibi vanilya kokusu da cabası :) 

Ev Yapımı Fıstık Ezmesi (Homemade Peanutbutter)

Herkesin zaafı olduğu,başladı mı kendini tutamadığı bazı yiyecekler vardır ya,işte fıstık ezmesi de benim için onlardan biri :) Yapımı oldukça kolay olan bu lezzet bombasını sadece 2 malzeme ile sizde kolaylıkla evinizde yapabilirsiniz.

Bitter Ganajlı Ve Cream Cheese Frostingli Cupcakeler

 

Başlığın uzunluğu sizi korkutmasın :) Göründüğü kadar uzun bir tarif değil.Sadece biraz dikkat ve özen gerektiriyor.Uzun süredir cupcake için doğru krema ve muffin tarifi arıyordum.Deneme yanılma yöntemiyle birsürü tarif yaptıktan sonra,kendimce bir kaç değişiklikle kafama en çok yatan tarifi oluşturdum ve denedim.Sanırım bugüne kadar denediklerimin en iyisi oldu :)Tarife geçmeden önce ilk olarak kremaları hazırlamanızı öneririm.Çünkü dolapta beklemeleri gerekiyor.Krema ile süsleme kısmında ise güzel bir şekil elde edebilmek için yıldız uçlu duy kullanmanızı tavsiye ederim.Şimdiden afiyet olsun :)

Çırpılmış Yumurta (Scrambled Eggs)

Pazar kahvaltılarına yakışacak görüntüsüyle,yumuşacık,ağızda dağılan tadıyla,hafif mi hafif ama diğerlerinden farklı bir yumurta tarifiyle karşınızdayım :) "Adı üstünde çırpılmış yumurta,nesi farklı olabilir?" diye düşünüyorsanız fena halde yanılıyorsunuz :) Evet adı üstünde 'çırpılmış' ancak bu sefer yumurtayı çırpıp tavaya dökmüyoruz.Daha farklı bir pişirme yöntemi uyguluyoruz.

Avocado Mousse

İddia ediyorum bu tarif tatlı krizlerinizin yeni kurtarıcısı olacak! Hemde en sağlıklısından! Size unsuz,yağsız,şekersiz süper lezzetli bir puding yapabileceğinizi söylesem? Hemde sadece 4 malzemeyle! Üstelik 5 dakika da!

Limonlu Kek

Havalar soğuduğunda siz de benim gibi canı kek çekenlerden misiniz?Şöyle çayın yanında yumuşacık mis gibi limon kokan bir kek olsa fena olmaz mıydı? :) Üstelik yapımı da çok kolay ve gram ölçüsüne ihtiyaç yok.Sadece birkaç küçük püf noktasıyla sizde kocaman kabarık bir limonlu kek yapabilirsiniz :)

Chocolate Chips Cookie

"Chocolate Chips Cookie" yani başka bir deyişle "Parça Çikolatalı Kurabiye"… 
Görüntüsüyle bile iştah kabartan,dışı çıtır,içi yumuşacık,Amerikalıların dünyaya kazandırdığı bu enfes mutluluk parçalarının tariflerini araştırırken bir hikayesi olduğunu öğrendim.Öncelikle bunu paylaşıp daha sonra tarife geçmek istiyorum :)

Beyaz Çikolatalı Vişneli Cheesecake

Eğer tatlı ve hafif ekşi tatları bir arada sevenlerdenseniz bu cheesecake tam size göre.Tarifini severek takip ettiğim Pınar's Desserts ' ın blogundan alarak ve kendimce birkaç ufak değişiklik yaparak hazırladığım bu enfes cheesecake i ilk fırsatta denemenizi şiddetle tavsiye ediyorum :)

Cheesecake Yapımının Püf Noktaları

Çoğumuzun bayılarak yediği bu enfes tatlıyı yapmak kolay gibi görünse de bazı püf noktaları var elbette.Defalarca cheesecake yapmış biri olarak bende deneyimlerimi sizinle paylaşacağım.

Merhaba!

Ne zamandır aklımın bir köşesinde olan bu blog açma fikrini ödev vesilesiyle hayata geçirme fırsatı buldum.Ben kim miyim? 23 yaşında mutfak meraklısı bir gazetecilik bölümü öğrencisi :) Mutfağa olan merakım küçük yaşlarda başlasa da bu konuda gerçekten istekli olduğumu anlamam üniversite yıllarıma denk geldi.Bunu önceleri fark etseydim kesinlikle bu alana yönelik bir eğitim almayı tercih ederdim,ama yapacak birşey yok :) Bende kendi imkanlarımla kendimi geliştirmeye karar verdim.